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Alcachofa, excelente para adelgazar.

La alcachofa es uno de los alimentos estrella del invierno con un aporte calórico de 38 calorías por cada 100 gramos

y un excelente vegetal para adelgazar.

• Ayuda a combatir la aparición de la celulitis.

• Su aporte de fibra ayuda a disminuir la absorción de las grasas y los azúcares.

• Su bajo contenido en sodio ayuda a equilibrar la presión sanguínea.

• Su riqueza en potasio la convierte en un excelente diurético, muy útil para todas aquellas personas que sufren la retención de líquido.

• Su contenido de vitamina C y flavonoides antioxidantes ayudan en la prevención del riesgo de cáncer y patologías cardiovasculares.

• Es depurativa, digestiva y estimula el metabolismo hepatobilia.

• Protege el hígado. El cynarin y el ácido clorogénico que contiene estimulan la producción de la bilis, lo que a su vez promueve una mejor digestión, aumenta el metabolismo de las grasas, mejora el funcionamiento de la vesícula biliar, y del hígado en general.

• Disminuye el colesterol.

• Favorecen el tránsito y la evacuación intestinal.

• Regula los niveles de glicemia.

• Muy recomendable para los diabéticos, ya que su contenido en insulina contribuye a la mejor absorción del calcio, a la estimulación de las defensas naturales de la flora intestinal y a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.

Para evitar que se pongan negras, deben ponerse en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón, antes de cocerlas.

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