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Apio y sus beneficios nutricionales.

El apio es una verdura refrescante que debemos incluir en nuestra dieta diaria, ya sea en ensaladas o bien en sopas y guisos.

Por sus beneficios nutricionales es muy recomendado a la hora de seguir una dieta saludable.

Compuesto por un 92% de agua, sus propiedades son muy beneficiosas para nuestra salud:        
•    Contiene vitaminas A, C y E,  las cuales actúan como antioxidantes, previniendo el envejecimiento prematuro y la oxidación de los radicales libres precursores del cáncer.
•    Es un poderoso diurético que evita la retención de líquidos y ácido úrico, debido a sus grandes aportes de potasio.
•    Contiene vitaminas del complejo B (B1, B2 y ácido fólico), indispensables para un buen funcionamiento del sistema nervioso central.
•    Contiene aceites esenciales compuestos por apiol, limoneno y psoraleno, que ayudan a reducir procesos inflamatorios como la artrosis y el reumatismo.
•    Aporta una considerable cantidad de fibra, contribuyendo a reducir los niveles de colesterol.
•    Contiene minerales como sodio, calcio, magnesio y zinc.

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